News

Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es... Zutaten für den Mürbeteig: 240g Mehl 80g Butter Eine Prise Salz 50ml kaltes Wasser   Zutaten für die Füllung: 250ml Ahornsirup 60g Mehl kaltes Wasser 125g Sahne   Runden Tortenboden ca. 20cm Durchmesser oder gebackene Törtchenformen. Backofen auf 180°C vorheizen.   Zubereitung des Mürbeteiges: Mehl, kalte Butter und Salz in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit dem Knethaken oder Teigabstecher (coupe-pâte) zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig zu einer Tarte weiterverarbeiten und backen, bis...

Meine Lieblingsmuffins verrate ich euch... ;-) Zutaten: 160g Mehl 3 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Muskatnuss (Gewürz) 100g Haferflocken 80 g getrocknete Cranberries 50g Ahornzucker 1 Ei 50g Öl 80g Milch 250g Apfelmuss Backofen auf 180°C vorheizen. Zubereitung: Zunächst Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Muskatnuss, Haferflocken, getrocknete Cranberries und Ahornzucker in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Ei, Öl, Milch und Apfelmuss verrühren. Dann die Eiermischung zu der Mischung mit den trockenen Zutaten hinzufügen und sorgfältig rühren bis der Teig eine feuchte Konsistenz erreicht. Den Teig in Muffinsformen füllen. Die Formen können entweder mit Backpapier verhüllt oder mit...

Die Woche ist vorbei... Lasst uns darauf anstoßen! Ich habe euch 5 verschiedene Cocktails rausgesucht, die einfach zum Nachmachen sind und dabei auch noch super lecker: LADY OUTREMONT 🍸 Geschichte:  1833 baute Louis-Tancrède Bouthillier eine Villa, die er Outre-Mont nannte. Dieses wunderschöne Haus steht immer noch in Montreal. Zu ihrer Ehre kreierte Cirka Distilleries diesen raffinierten zeitlosen Cocktail. https://househistree.com/houses/outre-mont   Zutaten: 1 1/2 oz Gin Cirka Sauvage 3/4 oz Thymiansirup 1 oz Grapefruitsaft 3/4 oz frischer Zitronensaft   Zubereitung des Thymiansirups: Ein Liter Wasser mit 10 Zweigen Thymian 10 Minuten kochen lassen. 800g Weißzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die...

Erwähnenswert ist es, dass diese Muffins nicht nur gesund, sondern auch weich und schmackhaft sind. Meine Lieblingsmuffins verrate ich euch... ;-) Zutaten: 180g getrocknete Datteln 1 Teelöffel Natron (Bicarbonate de soude) 75ml Öl 250ml kochendes Wasser 1 Ei 90g (1/2 Tasse) brauner Zucker 160g (1 Tasse) Mehl 80g (1 Tasse) Weizenkleie 1 Teelöffel Backpulver Backofen auf 180°C vorheizen. Zubereitung: Zunächst in einer Schüssel die gehackten Datteln, das Natron, das Öl und das kochende Wasser zusammen mischen und kühlen lassen. Das Ei und den braunen Zucker der Dattel-Mischung hinzufügen. Zuletzt das Mehl, die Weizenkleie und das Backpulver hinzufügen und verrühren, bis...

Ende März beginnt der ersehnte Frühling. Die Tage werden wärmer, der Schnee schmilzt und der Saft der Zuckerahornbäume fließt. Es ist die sogenannte "Zuckerzeit" (temps des sucres/ sugaring off time) und "l´âme est á la fête".  Man trifft sich auf eine "Zuckerhütte" (cabane á sucre/ sugar shack), tanzt auf traditionelle Musik und speist festlich. Zuerst wird der frisch gekochte Ahornsirup auf den frischen, reinen Schnee gegossen und dann mit Holzstäbchen zu einem einzigartigen leicht warmen Lutscher aufgerollt. Dieser süße Genuss ist atemberaubend. Danach sorgt ein deftiges Essen, bestehend aus "oreilles de crisse" (eine Art geröstete Schweinekruste), Schinken, süße Bohnen und...