Golden Spoon Stories hat dieses feine und leichte Rezept für Spargel Liebhaber gezaubert, indem es mit einzigartigem Leindotteröl und purem Ahornsirup verfeinert wurde. 🤩 Der Frühling kann beginnen!
Zutaten:
Für die Marinade:
🌼 2 Esslöffel (30 ml) Leindotteröl
🍁 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🔥 1 Teelöffel (5 ml) Chili Flocken
Für das Salatdressing:
🌼 2 Esslöffel (30 ml) Leindotteröl
🍁 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup
🍋 3 Esslöffel (45 ml) Limettensatz
🇯🇵 1 Esslöffel Soya Sauce
🔥 1/2 Teelöffel (15 ml) Chili Flocken
Für den Salat:
🍗 Hähnchenbrusfilet (ca. 300g)
🌱 400g grünen Spargel
🥬 1 Romana Salat
🥕 ca. 8 Radieschen
🥒 1/2 Gurke
🌱 Eine Hand voll Koriander
🥜 Eine Hand voll Erdnüsse
🍋 1 Limette
🧂 Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
🥗 Ahornsirup, Soyasauce, Chiliflocken und gepressten Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und das Hähnchenbrustfilet anschließend mit der Marinade bepinseln und Salz und Pfeffer dazu geben.
🌱 Den Spargel waschen und von seinen holzigen Enden befreien und anschließend schneiden.
🔥 Ca. 1 EL Leindotteröl in die Pfane geben und bei erhöhter den Spargel darin 5-8 Minuten scharf anbraten und mehrmals wenden.
🥒 Salat, Gurke, Radieschen und Koriander in der Zwischenzeit waschen und schneiden.
🥜 Die Erdnüsse in einem Mörser in kleine Stücke zerstampfen.
🌱 Spargel zur Seite legen und die Pfanne kurz säubern (z.B. mit einem Küchentuch.
🔥 Nun wieder ca. 1 EL Leindotteröl in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur das Fleisch bei ca. 5-6 Minuten anbraten.
🧂 Den Salat mit dem Fleisch anrichten und mit Erdnüssen garnieren und Dressing darüber geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🥰 Genießen!
Bon appétit!
Photo: Golden Spoon Stories
Seit 2017 widmet sich Juliette von Golden Spoon Stories der Kreation internationaler Rezepte, Foodstyling und Fotografie.
Golden Spoon Stories ist ein genüsslicher Food Blog, auf dem man unter anderem mediterrane, asiatische oder auch kanadische Rezepte entdecken und sich stets von der Vielfalt kulinarischer Geschichten inspirieren lassen kann.
Es lassen sich aber auch einfache und schnelle Rezepte finden, die sich leicht in deinen Alltag integrieren lassen.