Wir kennen alle Chia als "Superfood", doch sind die Samen des Leindotters das "Mega Plus Ultra", weil sie viel Eiweiß beinhalten.
Ein Esslöffel Leindotter hat soviel Eiweiss wie ein Ei.
Kochtechnisch können die Leindottersamen in allen Rezepten die Chiasamen ersetzen.Probiere mal diesen köstlichen Pudding mit Blaubeeren und kombiniere ihn mit dem glutenfreien Granola von Fourmi Bionique.
Es macht satt, fit und glücklich! 
Zutaten:
2 Tassen Milch
½ Tasse Leindottersamen oder Chia
2 Esslöffel Ahornsirup
½ Tasse griechischer Vanillejoghurt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Blaubeer-Muss:
1 ½ Tassen gefrorene Blaubeeren
1 Teelöffel Ahornsirup
Zubereitung:
Die Milch und die Samen in einem Glas gut verrühren.Die Mischung mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank eindicken.Blaubeeren mit dem Sirup in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis ein glattes Püree entsteht.Eine Tasse der Puddingmischung mit zwei Esslöffeln des Blaubeerpürees mischen.In ein anderes Glas ⅓ Tasse des Blaubeerpürees auf den Boden, dann ⅓ Tasse der Pudding-Püree-Mischung, gefolgt von ⅓ bis ½ des Puddings geben.Mit Granola und frischen Blaubeeren garnieren!Photo: Fourmi Bionique